23.10.2018
Заготовки на зиму икра из баклажанов
Заготовки на зиму икра из баклажанов
Заготовки на зиму: икра баклажанная, сделанная осенью, когда еще сезон , очень экономно, вкусно, приготовить просто.
Ингредиенты:
- баклажаны — 1 кг
- лук — 400 г
- помидоры — 300 г
- острый перец 0,5 стручка
- чеснок 3-4 зубчика
- соль — 1 ч.л.
- сахар — 2 ч.л.
- кориандр 0,5 ч.л.
- уксус 9% — 2 ч.л.
- масло растительное — 100 мл
Получается 1 литр икры.
Все овощи нарезаем мелкими кубиками.
Баклажаны очищаем от кожуры, режем, солим и оставляем на 20 минут. Затем сливаем выделившийся сок и слегка отжимаем.
