Архив рубрики «Торты»
Торт на кефире шоколадный
Торт на кефире шоколадный
Очень приятный торт на кефире шоколадный, без масла, на сметане, мечта девушек на диете и любительниц шоколада.
- 0,5 литра кефира жирностью не менее 2,5%
- 2 стакана муки
- 2 ч.л. соды
- 2 стакана сахара
- 2 яйца
- 4 ст.л. какао
«Десерт с мороженым»
Десерт с мороженым
Десерт с мороженым по-французски
Этот десерт с мороженым называется «Омлет «Снега ла Рошели». Такой десерт способен поразить любого гурмана, а дети будут просто в восторге.
Блюдо не сложно в приготовлении, но очень эффектно.
«Не поднимается бисквит»
Не поднимается бисквит
Как часто бывает, что не поднимается бисквит? А бывает это у тех, кто не знает тонкостей и нюансов.
В выпечке главное — знать основные технологические приемы и некоторые секреты. А сколько раз я пыталась испечь бисквит по рецептам из книги и в итоге выбрасывала его? Даже с содой пробовала и разрыхлителем замешивать бисквитное тесто, но получалось еще хуже… В духовке поднимается, а когда вынешь пирог, середина опускается, очень досадно!
Пока один раз я не увидела как взбивает белки моя сноха, вручную, венчиком, связанным из двух одинаковых.
Оказывается пружинным венчиком надо взбивать белки сверху вниз, чтобы они обогащались воздухом и делать это интенсивно до тех пор, пока белки не превратятся в крепкую пену. Только потом подсыпать сахар постепенно, продолжая взбивать, по столовой ложке. Теперь уж белки получатся совсем крепкими и не осядут.
Теперь почти у всех есть миксеры и взбивать вручную не приходится, но принцип остается: надо двигать насадками миксера вверх-вниз, а не только крутить белки горизонтально. Надеюсь, понятно сказала. Прочитать остальную часть записи »
Торт «Пьяная вишня в шоколаде»
Торт «Пьяная вишня в шоколаде»
Очень роскошный торт «Пьяная вишня в шоколаде», если сделаете его строго по рецепту, будете в восторге. Торт «Пьяная вишня в шоколаде» получается сладким, насыщенным, поэтому прекрасно подходит для особо торжественных случаев.
Только заранее заготовьте вишню: за 2 дня до приготовления торта 2, 5 стакана вишни освободите от косточек ( можно использовать вишню из наливки или замороженную), выложите в банку, прижмите ее к дну ложкой и залейте половиной стакана коньяка. Перемешайте все с сахаром, закройте крышкой.
