Архив рубрики «Блюда из говядины»
Спагетти с соусом болоньезе
Спагетти с соусом болоньезе
Время приготовления спагетти с соусом болоньезе 1-1,5 часа на 3-4 порции. Соус готовится из говяжьего фарша с добавлением овощей, вина, сливок, специй. Сегодня рецепт приготовления с молоком.
Приготовим продукты:
- 300 г спагетти
- 400 г домашнего фарша из говядины
- 1 небольшая морковь
- 1 стебель сельдерея
- половинка маленькой луковицы
- 3-4 ст ложки томатной пасты или 1 стакан густого томатного сока
- 1,5 стакана цельного молока
- 1 ст.л. смеси сухих трав ( орегано, тимьян)
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ст. ложка растительного масла
- свежемолотый черный перец
- соль
Помыть и нарезать морковь, лук и сельдерей.
Бифштекс из говядины
Бифштекс из говядины
Бифштекс из говядины с картофелем
Для того, чтобы приготовить бифштекс из говядины, надо брать говяжью вырезку, она нежная, готовится быстро.
Кусок вырезки надо обмыть, обрезать пленки и сухожилия, затем нарезать поперек волокон на кусочки примерно по 100-150 г . Каждый кусок слегка отбить деревянными молоточком или металлическим, но тогда предварительно положите на мясо пленку, чтобы не испортить куски.
Как приготовить плов из говядины
Как приготовить плов из говядины
Приготовить плов из говядины, как настоящий узбекский, в домашних условиях почти можно. Для этого нужен казан или кастрюля с толстым дном, хороший круглый рис для плова ( если не достанете нужный, узбекский, можно краснодарский) и приправы. Приправы лучше купите на рынке, настоящие: зира целыми семенами, барбарис сушеный целый, цветки шафрана ( можно порошок, если нет).
Теперь сколько продуктов нужно:
- на 0,5 кг говядины
- 2 стакана риса
- 0,5 кг моркови
- 1 луковица
- 2 головки чеснока
- масло растительное — 0,5 стакана
- зира — 2 ч.л.
- барбарис 2-3 ч.л.
- перец горошек — 10 шт
- шафран 0,5 ч.л порошка или больше, если цветки
- соль по вкусу
Узбекский плов видео
Узбекский плов видео
Узбекский плов мне нравится больше других, поэтому просмотрев несколько видео, я выбрала эту запись. Здесь очень похоже на оригинал готовится плов в домашних условиях.
Есть, правда, несколько нюансов, о которых я скажу.
Во-первых, чеснок не стоит варить в жидкости, его выкладывают сначала сверху на морковь, слегка вдавливая. Он дает свой аромат, а не варится и не портит вкус плова. Когда чеснок кладут в готовящийся плов второй раз, в рис, то тоже не сразу, а когда вода частично выпарится. Прочитать остальную часть записи »
