Архив рубрики «Заготовки»
Варенье и джемы
Варенье и джемы
Как правильно сварить варенье
Приготовить варенье можно из любых ягод и фруктов. Предварительно отбирайте свежие неперезрелые плоды.
На каждый килограмм фруктов или ягод следует брать не меньше 1 кг сахару. Это дает достаточное количество сиропа, чтобы ягоды или фрукты хорошо сохраняли свою форму, а варенье имело приятный вид. К тому же при таком количественном соотношении сахара и плодов, варенье лучше хранится.
Варят варенье не только на сахаре, но и на меду ( мед берется в том же количестве, что и сахар) или взять пополам сахара и меда. Можно также добавлять в сахар небольшое количество патоки, тогда варенье не засахарится.
Цукаты из апельсиновых корок рецепт
Цукаты из апельсиновых корок рецепт
Цукаты из апельсиновых корок , рецепт универсальный для всех цитрусовых: апельсинов, лимонов, грейпфрутов, лайма.
Главный процесс заключается в предварительном вымачивании корок для удаления горечи. Самые горькие корочки у грейпфрута и их сначала долго промывают в проточной воде. С апельсинами немного проще.
Сначала срезаем корочку с апельсина ( очень удобно это делать с помощью ножа для овощей) и нарезаем на кусочки.
Как приготовить цукаты
Как приготовить цукаты.
Как приготовить цукаты правильно расскажу вам сегодня.
Цукаты — это засахаренные плоды и ягоды, которыми можно лакомиться вместо конфет и украшать ими кондитерские изделия. Для засахаривания берут плоды с плотной мякотью : яблоки, груши, слива, черешня, рябина, абрикосы, мандарины, апельсины, лимоны, а также дыни, тыква и арбузные корки.
Прочитать остальную часть записи »
Маринованная свекла с хреном
Маринованная свекла с хреном.
Маринованная свекла с хреном готовится небольшими порциями и хранится в холодильнике.
