Форшмак из сельди.

Форшмак из сельди — отличное блюдо для закуски, завтрака, просто перекуса.

Рецептов форшмака из сельди множество, я предлагаю с бородинским хлебом, он дает свой оттенок вкуса.

Что мы заготавливаем для форшмака:

• сельдь малосоленую — 1 шт
• хлеб бородинский — 2 кусочка
• яйца отварные вкрутую — 4 шт
• лук — 1 шт
• яблоко кислое зеленое — 1 шт
• масло сливочное — 50 г
• уксус
• масло растительное

Если сельдь сильно соленая, то надо отмочить ее в молоке в течение двух часов.  Затем очистите ее и сделайте филе, порежьте на кусочки для мясорубки. Яблоко очищаем от кожуры и режем на кусочки. Лук я ошпарила кипятком и сполоснула холодной водой. Это на случай, если сразу весь форшмак из сельди не съедите, чтобы хранился 2-3 дня. Яйца, вареные вкрутую режем на четвертинки.

Подготовленные продукты пропускаем через мясорубку вперемешку для лучшего смешивания. Все хорошо перемешаем, добавим немного винного или яблочного уксуса, чуть-чуть растительного масла для блеска. Затем добавляем размягченное сливочное масло, так получится нежнее.

Подаем на стол форшмак из сельди, выложив в виде рыбки, украсив по вкусу. Или просто намажьте кусочки пшеничного хлеба и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

2 комментария на “Форшмак из сельди”