Солянка по-грузински рецепт

Для приготовления солянки по-грузински берется мясо говядины (филейная часть или кострец).

На 400-500 г мякоти нужно:

• 2 головки лука
• 2 соленых огурца
• 2 столовых ложки томат-пюре
• 1/4 стакана виноградного вина
• 1 долька чеснока
• 2-3 столовых ложки масла

Обмываем мясо, зачищаем от сухожилий и нарезаем небольшими кусочками.

Репчатый лук нарезаем мелко и вместе с мясом отправляем на разогретую сковороду с маслом. Обжаренное мясо с луком перекладываем в невысокую кастрюлю, добавляем томат-пюре, очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, дольку чеснока.

Затем нужно посолить, влить виноградное вино, 2-3 столовых ложки бульона или воды, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут.

Перед подачей на стол солянку посыпают зеленью петрушки.

Приятного аппетита!