Капуста со свеклой.

Капуста со свеклой по-корейски готовится за сутки в рассоле. Красиво и вкусно, можно заготовить и хранить в холодильнике.

Всего-то нам понадобится:

• 1 кочан небольшой капусты
• 6 шт моркови
• 1 шт свеклы
• 2 головки чеснока
• 0,5 ч.л. красного молотого перца
• соль
• сахар
• уксус 9%
• перец горошек, гвоздика
• растительное масло

Я взяла примерно в 3 раза меньше продуктов и получилось на баночку 0,8 л.

Капусту режем узкими длинными кусочками, морковь и свеклу натираем на крупной терке и все перемешиваем.

Готовим рассол: на 1,5 л воды — 60 г соли, 0,5 стакана сахара, 6 горошин перца, гвоздика -3 шт.

Рассол для капусты со свеклой кипятим и в кипящий вливаем растительное масло 11 столовых ложек и 9% уксус — 2 столовых ложки.

Капуста со свеклой и морковью укладывается в подходящую по размеру банку до плечиков, уплотняется. Затем заливаем ее рассолом и протыкаем деревянной палочкой до дна.

Накрываем марлей и оставляем до утра или  примерно на сутки.

Наша капуста со свеклой готова уже утром! Снимаем пробу.

Приятного аппетита!