Записи с меткой «багет тесто»
Французский багет в домашних условиях
Французский багет в домашних условиях
Готовим три-четыре багета длиной 25-30 сантиметров, с хрустящей корочкой, по рецепту французского булочника Жерара Озе.
Традиционное тесто для такого хлеба требует:
- 400 г обычной пшеничной муки
- 100 г сильной хлебопекарской муки ( французской Т 55, если найдете)
- 10 г соли
- 15 г свежих дрожжей
- приблизительно 280 мл воды..