Аджика сырая перец помидоры чеснок

Сырая аджика из перца, помидоров и чеснока по этому рецепту хранится при комнатной температуре, не укупоренная герметично.   Для приготовления такой аджики необходимо правильное сочетание ингредиентов.

Для приготовления аджики надо подготовить:

• помидоры   — 3 кг
• перец болгарский  2 кг
• горький перец  —  0,5 кг
• чеснок                 -0,5 кг
• салициловая кислота — 1 столовая ложка
• уксус 9%     -250 мл

Все овощи надо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, добавить уксус и салициловую кислоту. Все хорошо перемешать и дать отстояться в течении 3 дней, временами перемешивая.

Далее сырую аджику с перцем, помидорами и чесноком можно разложить в банки или разлить по бутылочкам. Хранить при комнатной температуре.

( Не будет портиться и бродить, проверено!)