Архив рубрики «Заготовки»
Черемша консервированная
Черемша консервированная
Заготовка черемши на зиму или черемша консервированная делается очень просто. Главное успеть сделать заготовку, пока еще не отрасли листья.
Надо перебрать и тщательно вымыть черемшу в холодной воде, чтобы не осталось следов земли
Черемша консервированная
Что еще нам понадобится:
- 1, 2 кг сырой черемши
- соль по вкусу
- вода
- уксусная кислота 70%
- банки и крышки для консервирования
В большую кастрюлю (3-5 литров) налейте воду, доведите до кипения, хорошо посолите и выкладывайте черемшу. Варите 5 минут, не больше и выкладывайте в банки, не уплотняя. Воду не сливайте, ею заливают черемшу.
Получится примерно 3 банки по 0,7 литра, на дно каждой вливаем чуть меньше 1 чайной ложки уксусной кислоты и заливаем горячим отваром.
Закрываем банки крышками и ставим стерилизовать на 10-15 минут от начала закипания воды в кастрюле.
Закатываем крышки и переворачиваем банки кверху дном, не укутываем, оставляем остывать.
Черемша консервированная
Когда черемша консервированная остынет, выносим в прохладное место. Очень хорошая витаминная заготовка на зиму, если, конечно, доживет до зимы!
Корейская капуста кимчи
Корейская капуста кимчи
Какая вкусная корейская капуста кимчи получилась у меня, давно мечтала сделать сама!
Рецепт несложный, а удовольствия очень много. Взяла 1 кочан пекинской капусты для пробы, получилось как раз на пол-литровую баночку готовой.
Ингредиенты:
- пекинская капуста — 1 средний вилок
- соль 3,5 -4 столовых ложки
- перец острый красный — 1 шт
- перец болгарский красный — 1 шт ( небольшой)
- чеснок — 5 зубчиков
- кориандр молотый — 0,5 ч.л
Маринованный зеленый перец
Маринованный зеленый перец
Маринованный зеленый перец для любителей остренького за 10-15 минут в маринаде готовим по рецепту греческой кухни. Готовится действительно достаточно быстро.
Ингредиенты:
- 1 кг зеленого перца
- 2 луковицы средней величины
- 2 стакана уксуса
- 1 стакан воды
- несколько зерен душистого перца
- 2 десертные ложки соли
Маринованные красные перцы
Маринованные красные перцы
Маринованные красные перцы, фаршированные овощами, то есть капустой, морковью, сельдереем я подсмотрела в греческой кухне. Оказалось это очень вкусно. При этом готовятся очень просто.
Ингредиены:
- 2 кг красных перцев
- 1 маленький кочан капусты
- 5 шт моркови средней величины
- 1 пучок сельдерея
- 1 головка чеснока
- 1 столовая ложка соли
- 1 л уксуса
