Архив автора

Торт птичье молоко без желатина

Торт птичье молоко без желатина получается очень нежным и вкусным.

Приготовить его в домашних условиях не сложно.

Прочитать остальную часть записи »

Французский багет в домашних условиях

Готовим  три-четыре багета длиной 25-30 сантиметров, с хрустящей корочкой, по рецепту французского булочника Жерара Озе.

Традиционное тесто для такого хлеба требует:

• 400 г обычной пшеничной муки
• 100 г сильной хлебопекарской муки ( французской Т 55, если найдете)
• 10 г соли
• 15 г свежих дрожжей
• приблизительно 280 мл воды..

Прочитать остальную часть записи »

Нежный омлет рецепт

Нежный омлет, рецепт очень прост. Для того, чтобы омлет получился нежным, не надо добавлять в яйца молоко.  Начинкой для омлета может быть что угодно — сыр, овощи, мясные продукты, зелень. Сначала вы  на горячую сковороду выкладывайте начинку, не очень много, чтобы составляло одну треть объема  яичницы. Если овощи сырые, например помидоры или кабачки, то надо их обжарить до готовности, затем заливать яйцами.

Прочитать остальную часть записи »

Простой рецепт филе курицы на сковороде

Очень простой рецепт филе курицы на сухой сковороде, не требует масла для жарки, не используется мука и яйцо для кляра. Великолепно для диетического питания!

Филе получается сочным, нежным, очень вкусно!

Смысл в использовании пергамента, в который заворачивают кусок филе курицы и кладут на сухую сковороду. Предварительно пергамент смазывается сливочным маслом и посыпается вашей любимой приправой. Прочитать остальную часть записи »