Перец фаршированный мясом в кастрюле

Перец фаршированный мясом в кастрюле или в духовке готовится  из фарша говядины, смешанного фарша из говядины и свинины, риса с подливой из лука и помидоров. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту.

Ингредиенты:

• перец болгарский 5-6 штук
• мясо для фарша -500 г
• рис 2 столовых ложки
• лук репчатый 1-2 головки
• помидоры 3 шт или томатная паста 1-2 столовых ложки
• соль, перец, приправы по вкусу

Рис отварите до полу-готовности и добавьте в фарш вместе с солью, перцем, приправой для фарша. Если фарш очень густой, можно добавить немного воды, это также придаст сочности.

Перцы очистите от плодоножек и семян и бланшируйте в кипящей воде 3-5 минут. Они станут мягче, удобно фаршировать. Также из перца удалится ненужная горечь, она чаще бывает в зеленом перце.

Уложите фарш в перцы и приготовьте поджарку: сначала слегка обжарьте нарезанный мелко лук, затем добавьте помидоры или томатную пасту, разбавленную водой. Минут 5 прокипятите эту смесь.

Уложите фаршированные перцы в сотейник или кастрюлю в один слой и залейте поджаркой. Если вы готовите в духовке, то уложите в подходящую форму и также залейте подготовленной смесью.

Готовьте перец фаршированный мясом в кастрюле 40-50 минут, перед подачей на стол посыпьте зеленью.

В духовке готовьте при температуре 180-200 градусов 50-60 минут, через полчаса переверните перцы, чтобы не подгорели.

Перец фаршированный овощами можно найти на нашем сайте в статье «Перец фаршированный»

Приятного аппетита!

Один комментарий на “Перец фаршированный мясом в кастрюле”