Архив рубрики «Вторые блюда»
Мясной рулет на пару
Мясной рулет на пару
Мясной рулет с овощами — ханум готовится на пару, как манты, позы или в мультиварке, что очень удобно, достаточно быстро и очень вкусно.
Тесто готовим, как на пельмени:
- 1 яйцо
- 100 мл воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- мука
Для начинки
- 300-500 г говяжьего фарша
- лук — 2 шт
- морковь — 1 шт
- тыква или картофель 2 шт средних ( тыквы примерно столько же)
Как делать хинкали
Как делать хинкали
Как делать хинкали кажется уже знают все, но чтобы было вкусно и вынуть хинкали целыми, все же нужно постараться.
Горячие хинкали едят руками, чтобы не вытек вкуснейший сок.
Для начинки берем фарш из говядины, пучок кинзы, репчатый лук. В фарш добавляем водичку для сочности, соль, перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем и слегка отбиваем готовый фарш. Прочитать остальную часть записи »
Фаршированная рыба по-еврейски
Фаршированная рыба по-еврейски
Фаршированную рыбу по-еврейски все-таки надо готовить классически, целой рыбой, чтобы уже в нафаршированной рыбе фарш не соприкасался с водой. Первый вопрос , который нас интересует, какую рыбу надо взять для фарширования.
Берем щуку, с которой легче снимать кожу целиком, «чулком», или карпа ( лучше не зеркального), ну в принципе любую крупную речную рыбу. Щука суховата бывает, не жирная, потому можно сочетать ее с карпом.
У меня довольно крупный белый амур. Прочитать остальную часть записи »
Рецепт приготовления сома
Рецепт приготовления сома
Рецептов приготовления сома несколько: сом паровой, жареный с помидорами, жареный фри, котлеты из сома, запеченный с картофелем.
Сом паровой
На 1 кг рыбы:
- 0,3 л воды
- 1 луковица
- корни сельдерея, петрушки
- лавровый лист
- перец горошком
- соль