Салат из рыбы горячего копчения

Салат из рыбы горячего копчения предлагаю в двух вариантах.

1-й вариант

• мякоть трески, морского окуня или нототении ( копченых) 25 г
• картофель вареный 45 г
• соленые огурцы 60 г
• лук зеленый 5 г
• салат зеленый 5 г

• салатная заправка 10 г
• зелень 2 г
• специи

Рыбу надо освободить от кожи и костей и нарезать ломтиками или крупными кубиками.

Картофель нарезаем ломтиками, лук мелко шинкуем. Зеленый салат нарезаем соломкой.

Подготовленные овощи соединяем, добавляем часть рыбы, поливаем салатной заправкой и аккуратно перемешиваем.

Оформляем салат рыбой, листиками салата и посыпаем зеленым луком.

Салат из рыбы горячего копчения 2-ой вариант

• рыба горячего копчения 25 г
• картофель вареный 20 г
• свежие яблоки 10 г
• зеленый горошек 10 г
• свежие огурцы 40 г
• свежие помидоры 20 г
• лук зеленый 15 г
• яйцо 1/4 шт ( 10 г)
• салат зеленый 5 г
• салатная заправка или соус майонез 30 г
• зелень 2 г
• специи

Яблоки освобождаем от кожи и сердцевины, нарезаем кубиками, свежие огурцы также нарезаем кубиками.

Рыбу нарезаем кубиками покрупнее. Зеленый лук шинкуем, зеленый салат нарезаем соломкой. Яйца и помидоры нарезаем полукругами.

Подготовленные продукты соединяем и заправляем салатной заправкой или  соусом майонез.

Выкладываем салат из рыбы горячего копчения на листья зеленого салата в салатницу, украшаем яйцом, ломтиками помидоров, кусочками рыбы.

P.S. Салатную заправку можно приготовить самим: соедините по 1 столовой ложке растительного масла и 3%-го уксуса ( или лимонный сок) и взбейте вилкой до получения эмульсии, т.е. до помутнения и загустения.

Приятного аппетита!

3 комментария на “Салат из рыбы горячего копчения”