Архив рубрики «Холодные закуски»
Заготовки на зиму икра из баклажанов
Заготовки на зиму икра из баклажанов
Заготовки на зиму: икра баклажанная, сделанная осенью, когда еще сезон , очень экономно, вкусно, приготовить просто.
Ингредиенты:
- баклажаны — 1 кг
- лук — 400 г
- помидоры — 300 г
- острый перец 0,5 стручка
- чеснок 3-4 зубчика
- соль — 1 ч.л.
- сахар — 2 ч.л.
- кориандр 0,5 ч.л.
- уксус 9% — 2 ч.л.
- масло растительное — 100 мл
Получается 1 литр икры.
Все овощи нарезаем мелкими кубиками.
Баклажаны очищаем от кожуры, режем, солим и оставляем на 20 минут. Затем сливаем выделившийся сок и слегка отжимаем.
Маринованные баклажаны по-корейски быстро
Маринованные баклажаны по-корейски быстро
Маринованные баклажаны по-корейски быстро
Ингредиенты:
- баклажаны 1 кг
- лук репчатый красный или белый — 2 головки
- перец болгарский — 2 шт
- перец горький стручок — 1 шт
- кориандр- 0,5 ч.л.
- масло кунжутное — 2 ст. л
- масло растительное для обжарки — 2-3 ст.л.
- зелень кинзы — 5 ст. л.
- чеснок- 4-5 зубчиков
- винный уксус ( или яблочный) — 3 ст. л
- сахар песок — 6 ч.л.
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Баклажаны нарезаем кружочками Прочитать остальную часть записи »
Фаршированная рыба по-еврейски
Фаршированная рыба по-еврейски
Фаршированную рыбу по-еврейски все-таки надо готовить классически, целой рыбой, чтобы уже в нафаршированной рыбе фарш не соприкасался с водой. Первый вопрос , который нас интересует, какую рыбу надо взять для фарширования.
Берем щуку, с которой легче снимать кожу целиком, «чулком», или карпа ( лучше не зеркального), ну в принципе любую крупную речную рыбу. Щука суховата бывает, не жирная, потому можно сочетать ее с карпом.
У меня довольно крупный белый амур. Прочитать остальную часть записи »
Салат к новому году козы
Салат к новому году козы
Салат к новому году козы с капустой, сухариками, куриной грудкой. В год Козы рекомендуется на столе иметь обязательно салат с капустой, обычной, белокочанной.
Ингредиенты
на 2 порции:
- грудка куриная отварная — 100 г
- сыр твердый российский или пармезан, или домашний несоленый -100 г
- яйцо отварное -1 шт
- капуста свежая — 100 г
- перец болгарский — 0,5 шт
- майонез
- соль морская с травами
- сухая приправа прованские травы
- хлеб для сухарей- 2-3 кусочка Прочитать остальную часть записи »
