Архив рубрики «Блюда из говядины»
«Мясо с айвой»
Мясо с айвой.
Мясо с айвой хорошо получается из говядины, причем из определенных ее частей : филейная (средняя часть тушки, спинная), кострец (область мягкая вокруг хвостика), огузок (верхняя часть задней ноги).
Что понадобится для нашего блюда «Мясо с айвой»:
на 400 г мяса нужно 400 г айвы, 1 головку лука и 2 ст ложки масла.
«Говядина в пиве»
говядина в пиве
«Говядина в пиве».
Говядина в пиве очень-очень вкусна, мягкая и сочная, хорошо хранится в холодильнике, так что можно приготовить заранее и потом просто разогревать отдельными порциями, или на большую компанию все сразу.
Продукты:
- говядина пожирнее 1-1,5 кг
- лук-шалот — 600 г
- пиво светлое — 0,5 л
- мука -1 столовая ложка
- оливковое масло — 4 ст. ложки
- сливочное масло — 2 ст. ложки
- коричневый сахар 1 ст. ложка
- помидор крупный — 1 шт
- дижонская горчица — 1 ст. ложка
- лавровый лист — 1 шт
- паприка сладкая сухая — 1 ч.л.
- 15 горошин черного перца
- морская соль
Говядина тушеная
Говядина тушеная.
Очень вкусная получается тушеная говядина целым куском, уже готовая разрезается на порционные ломтики, подается с гарниром.
Для тушеной говядины берем :
500 г мяса ( мякоти) целым куском, 1 столовую ложку томат-пюре, по 1 шт моркови и корня петрушки, 1 среднюю луковицу, 1 столовую ложку муки и 2 столовых ложки масла, перец черный горошек, лавровый лист.
