Отбивные из куриной грудки.

Отбивные из куриной грудки готовятся очень быстро. Это простое и вкусное блюдо может стать вашим фирменным.

Надо подготовить:

• филе куриной грудки
• яйцо
• соль
• перец черный, свежемолотый или смесь перцев
• приправа для курицы или другая подходящая сухая
• мука — несколько столовых ложек
• масло растительное для жарки

Итак, грудку разрезаем на крупные плоские куски . Толстые части грудки разрезаем при этом еще и горизонтально на 2 части. Полученные кусочки для отбивных из куриной грудки слегка отбиваем деревянным молоточком с одной стороны.

Теперь сначала поперчим с одной стороны, посолим, немного присыплем сухой приправой. Приправу  я выбираю по запаху, всегда понятно какая подходит для курицы. Или просто используйте приправу для курицы. Но одна и та же надоедает, поэтому можно использовать хмели-сунели, сухую красную аджику или другую по вкусу.

Если есть время, можно дать пропитаться грудке всеми запахами, поставив в холодильник на некоторое время.

Но можно и сразу на сковородку. Но сначала обмакнуть каждый кусочек в яйцо, предварительно разболтанное и  немного посоленное, дать стечь и обвалять в муке.

Теперь  можно и в разогретое масло на сковородку. Жарить на среднем огне до румяной корочки. Затем перевернуть на другую сторону, уменьшить огонь и тоже подрумянить.

Как правило, часть яичной смеси остается в тарелке. Выбрасывать не будем, у нас безотходное «производство». Поэтому добавим немного воды, размешаем и  в конце жарки — на сковородку!

Грудка готовится быстро, но если любите хорошо прожаренную, накройте крышкой и дайте постоять минут 5-7. Но тут есть одно «но»: при хорошо пригнанной крышке из наших отбивных может вытечь сок. Но все равно получается вкусно.

Отбивные из куриной грудки очень выигрышное блюдо — гарнир практически любой подойдет, готовится очень быстро и вкусно, сочно, великолепно получается. Неудач не бывает.

Приятного аппетита!

7 комментариев на “Отбивные из куриной грудки”