Пирог с капустой без дрожжей

Пирог с капустой без дрожжей можно приготовить довольно быстро, за час вполне реально.

Если сначала поставить готовиться начинку из капусты, затем включить духовку на разогрев и сделать тесто, то вы уложитесь в час.

Но давайте по порядку.

Приготовление начинки из капусты

Ингредиенты:

• 1/4 вилка капусты
• 2-3 столовых ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• соль, перец по вкусу
• 50-100 г голландского сыра

Нарезаем капусту мелко длинными полосками, как на борщ и отправляем на сковороду, вливаем немного воды, накрываем крышкой и даем пропариться до исчезновения воды и размягчения капусты. Затем добавляем растительное масло и обжариваем ее со всех сторон некоторое время. Затем посыпаем солью, перцем, добавляем сливочное масло и доводим до готовности. Открываем крышку, чтобы капуста остывала.

Когда капуста остынет до теплого состояния, натрите голландский сыр на крупной терке и  соедините с капустой. Теперь начинка для пирога с капустой готова.

Приготовление теста бездрожжевого

(тесто готовим как в рецепте пирога с рыбой)

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 1 стакан теплой воды
• 1 десертная ложка соли
• 75 мл растительного масла

Муку собираем горкой, делаем вверху углубление, вливаем в него соленую теплую воду и масло, замешиваем тесто. Оно получается довольно крутое. Делим тесто на 2 части и раскатываем два пласта, у меня форма круглая, поэтому такие

Форму или противень слегка смазываем сливочным маслом и выкладываем один раскатанный пласт, на него выкладываем еще теплую начинку из капусты, равномерно ее распределяем , отступая от краев примерно на 1 см и накрываем вторым пластом раскатанного теста, защипываем края.

Делаем разрезы на пироге, чтобы выходил пар и выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 250-300 грудусов.

Это займет минут 20-30, получается вкуснейший пирог с капустой  без дрожжей. Выкладываете пирог, слегка смазываете сливочным маслом, закройте бумагой и полотенцем минут на 10-20. Пусть отдохнет, затем можно резать и пробовать

Приятного аппетита!

2 комментария на “Пирог с капустой без дрожжей”