Торт «Птичье молоко»

Для приготовления нам понадобится

Для теста:

• 14 белков
• 1,5 стакана сахара
• 4 столовые ложки муки

Для крема:

• 7 желтков
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 стакана молока
• 200 г сливочного масла

Для глазури:

• 6 столовых ложек сахара
• 4 столовые ложки какао
• 6 столовых ложек молока
• 60 г сливочного масла

Кто же не любит «Птичье молоко»? Надеюсь, что таковые этот рецепт даже не читают, не говоря уже о том, чтобы попытаться сделать этот торт  «Птичье молоко» дома.

Поэтому начинаем выполнять простые и привычные действия :

Шаг 1. Отделяем белки от желтков и взбиваем их в крепкую пену вручную или с помощью миксера, сахар добавляем постепенно порциями.

Можно добавить во взбитые белки какао, смешанное с мукой.

Шаг 2. Полученное тесто делим на 2 части и выпекаем при температуре 180-200 в течение 15-20 минут.

Шаг 3. Для приготовления крема яичные желтки растираем с сахаром, вливаем молоко и варим на слабом огне, постоянно помешивая, пока не загустеет, как сметана.

В отсуженную массу добавляем сливочное масло и взбиваем  крем миксером, это очень быстро.

Шаг 4. Остуженные коржи смазываем кремом, соединяем и покрываем глазурью.

Шаг 5. Глазурь готовим так: сахар смешиваем с какао, добавляем молоко, растирая смесь до исчезновения комков и затем втираем сливочное масло.

Шаг 6. Заливаем торт «Птичье молоко» глазурью и ставим в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!