Мясной пирог с фаршем

Для мясного пирога с фаршем в критской кухне (Греция) используется тесто, приготовленное на воде и растительном масле, всего-то нужно для приготовления:

•  500 г муки,
•  1 кофейная чашка растительного масла,
• 1 стакан теплой воды,
• 1 неполная десертная ложка соли

На основе такого теста, которое готовится очень быстро, можно приготовить пироги с разными начинками, в том числе мясной пирог с фаршем.

Тесто разделите на шарики ( для каждого листа формы) и раскатайте на посыпанной мукой поверхности.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша
• 5 столовых ложек сливочного масла
• 2 яйца
• 1 стакан тертого сыра
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• соль, перец
• 1/2 стакана соуса бешамель
• 300 г теста для пирога

Приготовление мясного пирога с фаршем

Разогрейте на сковороде 2 столовых ложки сливочного масла и подрумяньте лук и мясной фарш, затем добавьте соль, перец, немного воды и тушите на слабом огне полчаса.

В готовую горячую начинку добавьте панировочные сухари, яйца и сыр, перемешайте и дайте начинке остынуть.

Тесто предварительно раскатать на листы в соответствии с формой для выпечки.

Противень надо смазать маслом и положить половину листов теста, сверху тесто смазать оставшимся растопленным маслом.

На листы положить начинку из мясного фарша и накрыть остальными смазанными маслом листами.

Запекайте в духовке до подрумянивания.

Надеюсь, что вам понравится мясной пирог с фаршем, приготовленный по этому  рецепту греческой кухни.

Рекомендую вам попробовать также осетинский пирог с мясом, начинка в нем также из мясного фарша, но сырого, очень вкусен!

Приятного аппетита!