Сдобные вкусные булочки

Сдобные вкусные булочки с начинкой из повидла, творога или крема понравятся как едокам, так  и их рецепт угодит хозяйкам, потому что несложен в приготовлении. Затраты времени на их приготовление меньше, чем обычных сдобных булочек без начинки.

Ингредиенты:

Для теста

• 2,5 стакана пшеничной муки высшего сорта
• 5 г сухих дрожжей ( 15 г живых)
• 3 столовых ложки сахара
• 3 столовых ложки сухого молока
•  40 г растопленного сливочного масла
• яйцо -1 шт
• молоко — 200 мл

Для крема

• 350 мл молока
• 2 желтка
• 2 ст. л крахмала
• 4 ст .л. сахара
• 1 пакетик ванилина

Приготовление.

В теплое молоко добавить дрожжи, сахар , немного муки и поставить в теплое место, чтобы дрожжи активировались.

Когда на поверхности появятся пузырьки, добавить яйцо, предварительно размешанное.

Смешать все сухие ингредиенты: мука, сухое молоко, соль и постепенно добавлять в активированные дрожжи, замесить тесто. В конце замеса влить растопленное охлажденное масло и снова хорошо  перемешать. Тесто получается липкое, но муку добавлять не надо.

Поставить тесто в теплое место.

Когда тесто подойдет, обмять его и выложить на разделочный стол.

Скатать в колбаску  и нарезать примерно на 15 кусочков, раскатать из каждого круглую лепешку . Отступив 3 см от края, выложить начинку, накрыть ее тестом и хорошо закрепить, вдавливая пальцами. Оставшийся свободный край нарезать полосками, затем сформовать булочку.

Выложить булочки на смазанный противень или пекарскую бумагу и промазать желтком.

Дать булочкам расстояться в теплом месте 30 минут и выпекать в хорошо разогретой духовке при 180-200 градусах.

У меня получились сдобные вкусные булочки с повидлом, посыпала их сахарной пудрой с ванилином, вкуснотища! Мужу очень понравились.

2 комментария на “Сдобные вкусные булочки”