Записи с меткой «как сварить бульон»
Как сварить бульон
Как сварить бульон.
Большинство людей варит бульоны длительно, 3-5 часов. Но за такое долгое время все полезные вещества продуктов разрушаются, то есть жиры расщепляются до жирных кислот, которые соединяются с минеральными веществами бульона. В результате образуются вредные для здоровья мыла, придающие бульону салистый привкус. Разрушаются белки и углеводы. Кроме того могут накапливаться вещества, вредные для организма.
