Архив рубрики «Заготовки»
Аджика сырая перец помидоры чеснок
Аджика сырая перец помидоры чеснок
Сырая аджика из перца, помидоров и чеснока по этому рецепту хранится при комнатной температуре, не укупоренная герметично. Для приготовления такой аджики необходимо правильное сочетание ингредиентов.
Черемша консервированная
Черемша консервированная
Заготовка черемши на зиму или черемша консервированная делается очень просто. Главное успеть сделать заготовку, пока еще не отрасли листья.
Надо перебрать и тщательно вымыть черемшу в холодной воде, чтобы не осталось следов земли
Черемша консервированная
Что еще нам понадобится:
- 1, 2 кг сырой черемши
- соль по вкусу
- вода
- уксусная кислота 70%
- банки и крышки для консервирования
В большую кастрюлю (3-5 литров) налейте воду, доведите до кипения, хорошо посолите и выкладывайте черемшу. Варите 5 минут, не больше и выкладывайте в банки, не уплотняя. Воду не сливайте, ею заливают черемшу.
Получится примерно 3 банки по 0,7 литра, на дно каждой вливаем чуть меньше 1 чайной ложки уксусной кислоты и заливаем горячим отваром.
Закрываем банки крышками и ставим стерилизовать на 10-15 минут от начала закипания воды в кастрюле.
Закатываем крышки и переворачиваем банки кверху дном, не укутываем, оставляем остывать.
Черемша консервированная
Когда черемша консервированная остынет, выносим в прохладное место. Очень хорошая витаминная заготовка на зиму, если, конечно, доживет до зимы!
Корейская капуста кимчи
Корейская капуста кимчи
Какая вкусная корейская капуста кимчи получилась у меня, давно мечтала сделать сама!
Рецепт несложный, а удовольствия очень много. Взяла 1 кочан пекинской капусты для пробы, получилось как раз на пол-литровую баночку готовой.
Ингредиенты:
- пекинская капуста — 1 средний вилок
- соль 3,5 -4 столовых ложки
- перец острый красный — 1 шт
- перец болгарский красный — 1 шт ( небольшой)
- чеснок — 5 зубчиков
- кориандр молотый — 0,5 ч.л
Маринованный зеленый перец
Маринованный зеленый перец
Маринованный зеленый перец для любителей остренького за 10-15 минут в маринаде готовим по рецепту греческой кухни. Готовится действительно достаточно быстро.
Ингредиенты:
- 1 кг зеленого перца
- 2 луковицы средней величины
- 2 стакана уксуса
- 1 стакан воды
- несколько зерен душистого перца
- 2 десертные ложки соли
