Домашнее вино из ягод.

Домашнее вино из ягод и фруктов мы называем дома  наливка «Ассорти».

Цвет и вкус у такого домашнего вина из ягод и фруктов  совершенно изумительный!

Летом по мере созревания ягод засыпать в 3-х литровые стеклянные баллоны по 1 кг

• клубники
• черной смородины
• малины
• абрикосов
• вишни

и пересыпать по 0,5 кг сахара каждый слой, не перемешивая.

Для этого понадобится три трехлитровых банки, так как в один баллон поместится два вида ягод.

Сахар должен раствориться, поэтому оставляем наши емкости при комнатной температуре.

Когда все ягоды собраны и последний слой дал сок, надо все соединить в 10-литровый стеклянный баллон. Поставить его на солнце, закрыв горлышко марлей.

На солнце держать смесь 2 недели, не перемешивая.

Затем залить все водкой из расчета 1 литр на 1 кг ягод и перемешать. Теперь надо плотно закупорить 10-литровый баллон крышкой и поставить на 1 месяц в холодное место.

После этой выдержки домашнее вино из ягод процеживают (ягоды не нужно мять, чтобы вино было прозрачным), разливают в бутылки и закупоривают пробками.

Спустя 3-4 месяца вино будет готово. Очень вкусное и полезное получается домашнее вино из ягод и фруктов.

Такой прекрасный букет в домашнем вине создает сочетание разных вкусов  ягод и фруктов, а цвет придают вишня, черная смородина, клубника, абрикосы и солнце!