Как испечь коржики.

Как испечь коржики, которые были в детстве, продавались в школьных буфетах, пеклись по ГОСТ? Ностальгия какая-то…

Ведь остался же рецепт, отличные коржики на молоке. Печем обязательно!

Нам понадобится:

• масло сливочное — 95 г
• сахар -1 стакан
• яйцо — 1 шт
• молоко 75 мл
• ванильный сахар — 5 г
• разрыхлитель — 4 г
• сода — 2 г
• мука -400 г

Яйцо хорошо разболтаем и поделим пополам: одну половину в тесто, второй будем смазывать коржики.

В размягченное ( не растопленное) масло добавляем весь сахар и растираем до однородного состояния, побеления. Затем добавляем половину яйца и молоко и взбиваем миксером в крем.

Добавляем разрыхлители, то есть соду и пекарский разрыхлитель, ванилин, хорошо перемешиваем. Затем всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто, чтобы не липло к рукам.

Стол надо припылить мукой и раскатать пласт толщиной 6-7 мм. Вырезать кружочки диаметром около 9 см или фигурки ( я помню голубков, которые продавались в ларьке рядом с баней, в которую мы ходили) из теста и выложить их на противень, застеленный пергаментом.

Смазываем яйцом и в духовку на 10-12 минут, печем при 200 градусах.

 У меня получилось 14 коржиков, отлично! И продуктов понадобилось мало.

Как испечь коржики — вопрос решен навсегда, рецепт сохранился, всегда рада вам помочь!

Приятного аппетита!

5 комментариев на “Как испечь коржики”