Как делать хинкали

Как делать хинкали кажется уже знают все, но чтобы было вкусно и вынуть хинкали целыми, все же нужно постараться.

Горячие хинкали едят руками, чтобы не вытек вкуснейший сок.

Для начинки берем фарш из говядины, пучок кинзы, репчатый лук.  В фарш добавляем водичку для сочности, соль, перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем и слегка отбиваем готовый фарш. Прочитать остальную часть записи »

Фаршированная рыба по-еврейски

Фаршированную рыбу по-еврейски все-таки надо готовить классически, целой рыбой, чтобы уже в нафаршированной рыбе фарш  не соприкасался с водой.  Первый вопрос , который нас интересует, какую рыбу надо взять для фарширования.

Берем  щуку, с которой легче снимать кожу целиком, «чулком», или карпа ( лучше не зеркального), ну в принципе любую крупную речную рыбу.  Щука суховата бывает, не жирная, потому можно сочетать ее с карпом.

У меня довольно крупный белый амур. Прочитать остальную часть записи »

Сдобные вкусные булочки

Сдобные вкусные булочки с начинкой из повидла, творога или крема понравятся как едокам, так  и их рецепт угодит хозяйкам, потому что несложен в приготовлении. Затраты времени на их приготовление меньше, чем обычных сдобных булочек без начинки.

Ингредиенты:

Для теста

• 2,5 стакана пшеничной муки высшего сорта
• 5 г сухих дрожжей ( 15 г живых)
• 3 столовых ложки сахара
• 3 столовых ложки сухого молока
•  40 г растопленного сливочного масла
• яйцо -1 шт
• молоко — 200 мл

Для крема

• 350 мл молока
• 2 желтка
• 2 ст. л крахмала
• 4 ст .л. сахара
• 1 пакетик ванилина

Прочитать остальную часть записи »

Салат к новому году козы

Салат к новому  году козы с капустой, сухариками, куриной грудкой. В год Козы рекомендуется на столе иметь обязательно салат с капустой, обычной, белокочанной.

Ингредиенты

на 2 порции:

• грудка куриная отварная — 100 г
• сыр твердый российский или  пармезан, или домашний несоленый -100 г
• яйцо отварное -1 шт
• капуста свежая — 100 г
• перец болгарский — 0,5 шт
• майонез
• соль морская с травами
• сухая приправа прованские травы
• хлеб для сухарей- 2-3 кусочка Прочитать остальную часть записи »